Η Ελένη Σαρρή γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Κόρινθο. Είναι απόφοιτος του Τμήματος Λογοθεραπείας του Πανεπιστημίου Πατρών. Έχει ολοκληρώσει τις Μεταπτυχιακές Σπουδές της στις Διαταραχές Κατάποσης (MSc in Deglutology, Faculty of Medicine, KU LEUVEN).
Κατά τη διάρκεια της επαγγελματικής της πορείας έχει συνεργαστεί με ιδιωτικά κέντρα ειδικών θεραπειών και έχει εργαστεί ως συνοδός παράλληλης στήριξης. Στα πλαίσια διαρκούς επιμόρφωσης, έχει παρακολουθήσει πληθώρα από ημερίδες, σεμινάρια, συνέδρια, εκπαιδεύσεις και μετεκπαιδεύσεις. Μεταξύ άλλων, είναι πιστοποιημένη στην εφαρμογή της τεχνικής ORAL PLACEMENT THERAPY, του εργαλείου ΕΔΑΛΦΑ (Εργαλείο Διεπιστημονικής Ομάδας για την Αξιολόγηση του Επιπέδου Λειτουργικότητας παιδιού στο Φάσμα του Αυτισμού), του ΤEACCH Autism Program (Treatment and Εducation of Autistic and Communication Handicapped Children), καθώς και της μεθόδου SIMATA (Signs Make Talk) για την Αναπτυξιακή Λεκτική Δυσπραξία. Επίσης, είναι κάτοχος πιστοποίησης της προσέγγισης SOS Approach to Feeding για την Θεραπεία Σίτισης. Τέλος, έχει εκπαιδευτεί στην Νευρομυϊκή Ηλεκτρική Διέγερση (NMES) & το Επιφανειακό Ηλεκτρομυογράφημα (sEMG) για την Δυσφαγία που σχετίζεται με νευρογενείς διαταραχές σε ενήλικο και παιδιατρικό πληθυσμό.
Αναλαμβάνει περιστατικά που αφορούν τον παιδιατρικό πληθυσμό, όπως διαταραχές λόγου, διαταραχές ομιλίας, νοητική υστέρηση, διάχυτες αναπτυξιακές διαταραχές, διαταραχές σίτισης – κατάποσης κ.α.. Ακόμα, αναλαμβάνει περιστατικά που αφορούν τις διαταραχές κατάποσης σε ενήλικο πληθυσμό.